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Ingredientes:
1 ½ libra de pavo molido
4 cucharas de aceite de oliva extra virgen
1 taza de cebolla blanca picada
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
4 dientes de ajo, finamente picados
1 pisca de comino
1 pisca de orégano
1 pisca de polvo de chili
Sal y pimienta molida al gusto
2 latas de salsa de tomate de 8 onzas
2 tomates picados
2 latas de frijol negro bajo en sal, remover

Preparación

Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Cocina el pavo hasta que se dore. Añade la cebolla hasta que esté translúcida. Agrega los pimientos, el ajo y especies y cocina por 5 minutos.

Incorpora los tomates, la salsa de tomate y una taza de agua, y hierve a fuego lento por 30 minutos. Añade los frijoles y continúa cocinando a fuego lento hasta que espese.
Sirve con arroz o quinua.